Торговая марка Caffe Trombetta была основана в 1890 году Витторио Тромбетта в Риме. В этот период в Италии активно развивался железнодорожный транспорт, поэтому свою первую кофейню Витторио Тромбетта открыл недалеко от железнодорожного вокзала Termini на via Marsala. Такое местоположение позволяло кафе принимать много туристов, прибывающих в столицу и предлагать им качественный кофе, приготовленную по лучшим итальянским традициям.  

Кофе от Caffe Trombetta сразу стала известной благодаря своему непревзойденному качеству. Кафе вскоре стала не только заведением для туристов, прибывающих в Рим по железной дороге, но и любимым местом для настоящих любителей кофе, которые проживали в столице. Первая кофейня Тромбетта, расположена на via Marsala и сегодня угощает жителей и гостей Рима отличной кофе.